Tek kada sam počela da živim sama i kuvam uvela sam sočivo u svoju ishranu. Istraživanjem namirnica naletela sam na njega i oduševila se. Kod nas u selu nije toliko zastupljeno, mama ga nije nikad spremala, uglavnom je tu bio pasulj i grašak od mahunarki. Sočivo uglavnom pripremam ovako što bi rekli “na kašiku” uz dodatak omiljenih začina i povrća.
Brzinski ručak sa sočivom i povrćem
Ručak gotov brzo, pogodan da se pripremi veća količina i rasporedi na par dana.
Ingredients
- 1 šolja zelenog sočiva
- 2 šaragrepe
- 2 kašike ulja po želji
- 1 šolja kukuruza šećerca
- 1 šolja paradajz soka
- ½ šolje obične vode
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu kari
Instructions
- Potopite sočivo u vodu da odstoji par sati (može i preko noći) kako bi nabubrilo (brze se kuva i bolje se iskorišćavaju hranljivi sastojci iz njega).
- Kada odstoji dovoljno isperite ga i ocedite od vode, pa prebacite u veću šerpu, dodajte šargarepu i vodu da pređe preko površine.
- Stavite na šporet da se kuva, biće mu potrebno 15 minuta. Pred kraj dodajte šećerac i sve zajedno skuvajte.
- Kada se sve skuva šargarepu izvadite i iseckajte na kockice (ja ovako volim da kuvam celu vi ne morate, možete u startu da je iseckate).
- Zatim sve dobro ocedite od vode i prebacite na zagrejano ulje, uz dodatak začina isoli, a onda dodajte i paradajz sok i vodu.
- Sve fino izmešajte i ostavite da se krčka do nekih 10 minuta. Na kraju dodajte sitno sečen peršun.
Da li ste isprobali ovaj recept?
Volela bih da mi javite utiske! Ostavite komentar ispod i označite @onelightshot uz #onelightshot na Instagramu.