Ovo su meni omiljene lepinje koje uvek jedem kada odem u Kačulice. Svaki put gledam kako ih mama pravi i morala sam da joj tražim recept. Vrlo se lako prave, nisu potrebni spevijalni sastojci i ako pratite recept uspevaju sigurno.
Mamine lepinje
Ukus detinjstva napravljen od par sastojaka.
Ingredients
- 300 ml tople vode
- ½ kockice kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 560 g brašna T-400 za testo (plus brašno kasnije za posipanje podloge i razvlačenje lepinjica)
- 70 ml ulja
Instructions
- U posudu sipate vodu, pa izmrviti kvasac, dodati so, šećer i 1-2 kašike brašna, pa sve izmešati da proradi kvasac.
- Posle par minuta dodati malo po malo ostatak brašna i ulje da testo bude mekano i da se ne lepi previše za prste.
- Umesi se testo i ostavite da nadođe, oko 20 minuta.
- Kada nadođe, podelite na 4 dela i formirajte loptice, ostavite malo da odstoji. Zatim napraviti pogačice prstima bez oklagije, tako što se malo razvuku na željenu debljinu.
- Zatim se pleh malo premaze sa uljem i pogačice stave preko, može i direktno na pek papir.
- Kada malo počnu da nadolaze (nakon 7-8 minuta), prstima se izbockaju i čim nadođu tako da se rupice počnu zatvarati, spremno je za pečenje.
- Peku se na 180-200 stepeni pa kad počnu da nadolaze, povećate malkice temperaturu. Peku dok ne porumene, nekih 30 min otprilike nisam gledala tačno.
Da li ste isprobali ovaj recept?
Volela bih da mi javite utiske! Ostavite komentar ispod i označite @onelightshot uz #onelightshot na Instagramu.